Meat & Livestock Australia (MLA) ha publicado su análisis sobre mercado mundial cárnico para 2025, mostrando las ventajas competitivas y las oportunidades de crecimiento de Australia en los principales mercados mundiales. En 2024, las exportaciones australianas de carne roja alcanzaron un volumen récord de más de 2,2 millones de t, valoradas en un máximo histórico de más de 20.100 millones de dólares australianos. Esta carne se exportó a más de 100 destinos, lo que representa aproximadamente el 74 % de la producción total de carne de vacuno de Australia y el 78 % de la producción de carne de ovino. De cara a 2025, las proyecciones anticipan un ligero aumento de las exportaciones de carne de vacuno en comparación con 2024 y un aumento significativo de las exportaciones de carne de cordero, aunque se espera que las exportaciones de cordero disminuyan ligeramente.

El mercado interno australiano sigue siendo un importante consumidor de carne roja, y los australianos se encuentran entre los mayores consumidores per cápita de carne roja del mundo. Los cambios en los hábitos de salir a comer fuera de casa debido a las presiones del coste de vida han llevado a un cambio hacia opciones más asequibles, pero todavía existe demanda de productos de carne de primera calidad. Existen oportunidades para aumentar el consumo de carne roja entre las comunidades cultural y lingüísticamente diversas (CALD) de Australia, que son un segmento creciente de la población.

En Estados Unidos, el aumento de las importaciones de carne roja de Australia en 2024 se debió a una escasez de producción nacional. La carne de vacuno alimentada con pasto experimentó un crecimiento de dos dígitos en el comercio minorista debido a la percepción de los consumidores de que es una opción más saludable y natural. El mercado estadounidense también experimentó un aumento en el consumo de cordero en diferentes segmentos de servicios de alimentos para atender a los cambios demográficos de los clientes.

El acceso al mercado de China continental mejoró en 2024, con una creciente demanda de productos de carne roja de primera calidad a pesar de un crecimiento económico más lento. Japón siguió siendo un importante mercado de exportación de carne de vacuno para Australia en 2024, aunque desafíos como la inflación y el lento crecimiento de los salarios afectaron el gasto de los consumidores. Corea también vio una fuerte demanda de carne de vacuno australiana en 2024, con un creciente interés también en la carne de ovino.

Mercados emergentes como Oriente Medio y el Norte de África (MENA) y el Sudeste Asiático mostraron una creciente demanda de productos de carne roja de primera calidad, impulsada por una base de consumidores jóvenes y adinerados. Las exportaciones de carne roja de Australia al Reino Unido experimentaron un crecimiento significativo tras el Tratado de Libre Comercio entre Australia y el Reino Unido, con una creciente demanda de productos de carne roja australianos.

Por último, según el MLA, las negociaciones para un acuerdo comercial entre Australia y la Unión Europea están en curso, con el objetivo de mejorar el acceso al mercado de los productos de carne roja australianos.