El International Meat Automation Congress, iMAC 2025, comienza a tomar forma de cara a su celebración en Torremolinos, Málaga, los días 1, 2 y 3 de octubre, con la publicación de su programa preliminar.

Productores de carne, proveedores de tecnología e investigadores del sector se reunirán para presentar soluciones novedosas, compartir retos y establecer contactos para encontrar soluciones disponibles y futuras para la producción de carne.

El programa
El congreso comenzará este año el miércoles 1 de octubre con el registro de los participantes y un cóctel de bienvenida.

Jueves 2 de octubre 
Comienza el programa científico con la ponencia de inauguración a cargo de Ole Alvseike, de Animalia, y la bienvenida a cargo de Sergio Vega, de Faccsa-Prolongo.

La primera sesión versará sobre Industria y empresa, retos y necesidades tecnológicas, con la ponencia Las tecnologías avanzadas como impulsoras de valor en negocios con márgenes bajos. Participarán Lars Hinrichsen, de DTI; Per Berg/Hans C. Guthu, de Nortura SA; Sergio Vega, de Faccsa-Prolongo; y Axel Dønnum, de Fatland Oslo AS.

Posteriormente se centrará el debate en la Ciencia de datos en la industria cárnica, con la ponencia Tendencias y aplicación de la inteligencia artificial en las industrias, a cargo de Manuel Díaz, de la Universidad de Málaga. Tras él, hablará sobre Avances en la producción de carne basada en datos Klemens van Betteray, de CSB. Sobre Soluciones de ciencia de datos para la salud animal y la seguridad alimentaria disertará Andrea Capobianco Dondona, de Farm4trade. Ciencia de datos para la clasificación de canales y la categorización de la higiene correrá a cargo de Theodor Skramstad, de Animalia. Por último hablará sobre Retos globales y soluciones para la optimización Jesus Siles, de NoriDane Concultancy.

Viernes, 3 de octubre
La tercera sesión del programa se centrará en Aplicaciones industriales avanzadas de hardware con una primera ponencia, con el título de Tendencias y soluciones novedosas en la automatización de la carne desde 2020, a cargo de Koorosh Khodabandehloo, de BMC. Sobre Sistemas basados en células para el despiece y deshuesado de la carne hablará Kazuhiro Hattori, de Mayekawa. Posteriormente se celebrará el debate ¿Cómo atraer a expertos en automatización y datos que trabajen en la producción cárnica?

Cuarta sesión sobre Aplicaciones avanzadas de hardware industrial II, con Didier Piffet/Edouard Perona, de Staübli, y su ponencia Factores de éxito de la automatización y robotización en la industria alimentaria. Tras ellos, Alex Mason, de NMBU, disertará sobre Automatización cognitiva inteligente.

Por último, y antes del cierre del congreso y la cena de gala, una quinta sesión técnica sobre Futuro sostenible para la automatización y las internacionales, con un representante de la UECBV para hablar de Política de automatización en la producción cárnica. Desde la danesa DTI, con un ponente por confirmar, hablarán sobre Una empresa cárnica tiene dos opciones: asociarse o perecer. Por último, Stuart Shaw, de AMPC, dará la ponencia Colaboración mundial para la I+D+i de la automatización del procesamiento de la carne.

Además, la organización añade que dependiendo del interés se podría programar un día extra de congreso, con una sesión sobre Taller sobre iniciativas de I+D.