En la actualidad, la combinación de estrategias en la industria cárnica sigue haciendo hincapié en adoptar medidas reactivas y preventivas, lo que conduce a un aumento de las paradas de las instalaciones y de los fallos de producción.

Por el contrario, el mantenimiento predictivo ofrece una mayor seguridad del proceso, reduce los costes al disminuir las paradas de los equipos y ahorra un mayor margen de desgaste. Esto aumenta inevitablemente la importancia del mantenimiento predictivo en la combinación de estrategias de mantenimiento. Objetivos como la reducción de las reparaciones no planificadas, la reducción de los tiempos de reparación y el número de mantenimientos completados y planificados podrán alcanzarse.

Optimización en base a evaluaciones e indicadores
Un sistema ERP clásico permite, entre otras cosas, generar evaluaciones (informes) y mejorar los procesos empresariales a corto plazo en base a estos. Esto es especialmente útil para las pequeñas y medianas empresas, que pueden obtener grandes beneficios con poco esfuerzo. Aquí no es relevante si se considera el material, las personas, las máquinas, el capital, la energía o la interacción de estos - la planificación y el control de los procesos son un factor elemental para un trabajo eficiente en una empresa.

Los sistemas ERP analizan indicadores, que se pueden crear a partir de datos definidos en tiempo real y que se pueden adaptar a la demanda de los distintos departamentos, secciones de producción u otros requisitos específicos de cada ámbito.

Las ventajas de los informes e indicadores son evidentes. El coste para la producción puede reducirse mejorando al mismo tiempo la calidad del producto. El empleo de personal se planifica con mayor rapidez, se minimizan los costes y se incrementa la fidelización de los clientes, ya que los pedidos se planifican y procesan óptimamente. Todo esto es posible cuando el procedimiento de análisis de un sistema ERP están integrados con informes y indicadores agregados en la estrategia empresarial.

El colofón: un proveedor de software ERP con conocimiento del sector
La industria alimentaria - especialmente la industria cárnica - tiene requisitos individuales para un software ERP. Además de los requisitos y regulaciones legales, se requiere un registro de datos transparente y flexible a lo largo de la cadena de suministro. Sectores como la recepción de mercancías, el despiece y la producción, el embalaje y el picking, así como el envío deben estar representados en el software.

Asimismo, es necesaria una gestión integrada de la calidad. Además de estas aplicaciones, un software ERP para la industria alimentaria incluye muchas otras funciones que dan soporte a todos los desafíos específicos - como el cumplimiento de las cadenas de frío o la consideración de las fechas de caducidad.

Por lo tanto, un socio ERP con experiencia en el sector cárnico es importante precisamente en el manejo de productos cárnicos. Los proveedores de ERP orientados al sector conocen a sus clientes y conocen las dificultades y desafíos a tener en cuenta al implementar y trabajar con el software.

Desde la primera visita a la planta de producción, la experiencia y el conocimiento del sector ayudan a decidir en qué puntos es necesario registrar los datos y qué módulos se deben utilizar en la empresa.

Un proveedor de software ERP con experiencia habla su idioma, ofrece consejos sobre cómo implementar todas las funciones importantes para el cumplimiento de sus requisitos y la optimización de sus procesos empresariales, contribuyendo con sus servicios a mejorar a largo plazo.