Representantes de Bettcher, Frontmatec, MHM Automation, LIMA, Nothum, REICH, Kais y otros socios presentarán soluciones de procesamiento y automatización de alimentos durante la feria líder mundial en el sector de la carne y las proteínas alternativas.

Bettcher
En IFFA 2025, Bettcher presentará soluciones avanzadas para desgrase y recorte, incluyendo el Cyclone Skinner™, herramienta manual que reduce la fatiga en las manos, optimizando la productividad y mejorando las condiciones de trabajo. Los asistentes también podrán conocer el Quantum Flex TrimVac®, que combina corte y succión al vacío para facilitar la eliminación de materiales de riesgo específicos en el procesamiento de carne de res. Además, se exhibirá el Whizard Versa™ Trimmer, una innovadora herramienta robusta equipada con un cabezal ergonómico TWIST-N-GO, tecnología de cambio rápido de cuchillas de fácil mantenimiento y una opción de velocidades múltiples, diseñada para mejorar la eficiencia y la precisión en el procesamiento cárnico.  

Frontmatec
Las innovadoras soluciones de automatización de Frontmatec maximizan el rendimiento y la calidad del producto para el procesamiento de carne roja, combinando tecnología avanzada, software de control y un profundo conocimiento del sector para maximizar la eficiencia y garantizar productos de alta calidad. El grupo ofrece soluciones para toda la cadena de valor, desde la recepción y clasificación de canales hasta el despiece y procesamiento final. Además, Frontmatec proporciona sistemas de control, software MES, soluciones de higiene, herramientas manuales para aturdimiento, así como sistemas de logística y embalaje, asegurando una gestión integral y eficiente en la industria cárnica.
 
En IFFA, Frontmatec presentará su avanzada tecnología robótica, que integra sistemas de visión e inteligencia artificial para optimizar todos los procesos, mejorar la calidad del producto y maximizar el rendimiento. Asimismo, la empresa exhibirá sus soluciones de higiene profesional y personal ITEC, los aturdidores de perno cautivo accionados por cartucho Accles & Shelvoke, así como equipos y maquinaria personalizados de Asuan para plantas de procesamiento de carne roja. 

Frontmatec mostrará sistemas de control avanzados, software MES y seguridad IT/OT. Con un funcionamiento impecable y adquisición de datos en tiempo real, estas herramientas supervisan y optimizan cada etapa de la cadena de valor del procesamiento de carne. Además, Frontmatec presentará sus sistemas de clasificación de canales, incluidos AutoFom y Q-FOM. Estas soluciones de precisión mejoran el rendimiento, la calidad del producto y la eficiencia operativa. La integración con el software MES saca el máximo partido de los datos de clasificación para reducir el desperdicio, optimizar los flujos de trabajo y aumentar la rentabilidad, al mismo tiempo que respalda la sostenibilidad.

Frontmatec participará junto con dos socios estratégicos. El Instituto Danés de Tecnología, a través de su Instituto Danés de Investigación Cárnica (DMRI), presentará innovaciones tecnológicas para la industria internacional del procesamiento de carne. Entre ellas, destaca la herramienta DMRI Predict, que utiliza análisis avanzados para mejorar la seguridad alimentaria, así como su sistema de monitoreo basado en inteligencia artificial y cámaras, que optimiza la producción de manera más inteligente. Además, Völur, líder en inteligencia artificial para clasificación, planificación y programación, también estará presente como parte del compromiso de Frontmatec con la innovación y el desarrollo tecnológico en el sector cárnico.

MHM Automation
MHM Automation ofrece soluciones innovadoras de manipulación, refrigeración y congelación de productos que transforman la eficiencia, sostenibilidad, seguridad y la calidad. Entre sus tecnologías destacan los sistemas de despaletizado/repaletizado y desembalaje con capacidad para manejar cajas de distintos tamaños, así como túneles automáticos de enfriamiento/congelación de cartones y congeladores de placas diseñados para un proceso de congelación rápido y energéticamente eficiente. En IFFA, MHM Automation exhibirá un Robot Móvil Autónomo (AMR) para el manejo de materiales. Además, sus representantes presentarán casos de uso e innovaciones a través de demostraciones en realidad virtual (VR) y en pantalla, permitiendo a los asistentes experimentar de primera mano sus soluciones tecnológicas de vanguardia.

LIMA
Como líder mundial en separación mecánica de alta calidad, LIMA ayuda a la industria avícola, carne roja y pescado a maximizar los beneficios de los coproductos con equipos mecánicos sólidos que ahorran mano de obra y separan el material duro del blando. Entre ellos se incluyen separadores de carne y hueso, deshuesadores y picadoras-desnervadoras. 

El modelo RM 2000 S, diseñado para la industria avícola, permite producir carne separada mecánicamente de alta calidad a partir de pollo o pavo, garantizando alto rendimiento y un mínimo aumento de temperatura, optimizando así la eficiencia del proceso y la calidad del producto final.

La deshuesadora RM 700 DSPM, diseñada y construida específicamente para procesar huesos duros, como los de cerdo y cordero, y recuperar rendimientos óptimos de la carne deshuesada mecánicamente de la más alta calidad en términos de textura y color.

La picadora-desnervadora LIMA RM 180 GDM demostrará la tecnología única 100 % mecánica regulada por presión de LIMA para moler cortes y recortes de carne deshuesada de ave, vacuno y cerdo mientras desnerva con un rendimiento extremadamente alto. La RM180 GDM separa las virutas de hueso, el cartílago y los tejidos conectivos duros para producir carne molida y deshilachada de la mejor calidad.

Nothum
Nothum diseña equipos de vanguardia para empanizado, rebozado, empanado y fritura en líneas de procesamiento de 400 mm, 800 mm y 1000 mm. En IFFA 2025, Nothum presentará una variedad de soluciones innovadoras, entre ellas la versátil SuperFlex Homestyle Breading Machine, que permite aplicar distintos tipos de recubrimiento mediante modos de tambor, banda plana, triple volteo y mezcla manual. Asimismo, la compañía exhibirá la BatterPro All-in-One, una máquina integral para rebozado y tempura que enfría, mezcla los ingredientes y aplica la cobertura con una viscosidad controlada, asegurando uniformidad y calidad en el proceso de recubrimiento
Los asistentes podrán conocer la VersaCoat Flatbed Breading Machine de Nothum, equipada con un sistema de empanado  de baja carga, que permite reducir el tiempo de cambio. 
También se exhibirá la ProTherm Continuous Fryer, una freidora continua que mantiene el aceite más limpio para garantizar una calidad constante del producto, al tiempo que reduce el consumo de aceite en un 33%. Además, Nothum presentará el EzFlow Oil Filter, un sistema avanzado de filtrado de aceite de cocina que elimina sedimentos y reduce los ácidos grasos libres, utilizando un mecanismo seguro de baja presión para optimizar la vida útil del aceite y la eficiencia del proceso.
Además, se llevarán a cabo demostraciones del Nothum Acufeeder, un sistema automatizado que añade harina, migas, especias o panko a cualquier equipo de empanado y rebozado de Nothum, optimizando la consistencia del recubrimiento y reduciendo la intervención manual en el proceso.

REICH
REICH es la marca más antigua de Alemania en el campo de los sistemas de termoprocesamiento para alimentos y un líder mundial en esta industria. La empresa ofrece soluciones avanzadas para el procesamiento térmico de una amplia gama de productos, incluyendo carnes, embutidos, pescado, aves, quesos, alimentos preparados, productos veganos y vegetarianos, así como alimentos para mascotas.
REICH proporciona a la industria alimentaria un socio fiable, innovador y dinámico. La filosofía de sus productos es clara: calidad sin concesiones combinada con el mayor rendimiento y eficiencia posible. Para mantener estos estándares, REICH está comprometida con el aprendizaje y la mejora continua.
En IFFA, REICH expondrá soluciones de procesamiento de vanguardia diseñadas para lograr la máxima eficiencia, flexibilidad y adaptabilidad, lo que permite a los procesadores de alimentos mantenerse a la vanguardia en un mercado dinámico. 

Kais
Kais es un desarrollador líder de sistemas ERP, MES (Manufacturing Execution Systems) y MOM (Manufacturing Operations Management) diseñados específicamente para la industria alimentaria. Sus soluciones de software modular se integran de manera fluida con las líneas de producción existentes, garantizando la ejecución automática de pedidos y proporcionando herramientas avanzadas para la toma de decisiones.