Durante la asamblea extraordinaria del Organismo de Certificación de Establecimientos TIF (Ocetif), celebrada en la Ciudad de México, Susana Arellano Chávez fue nombrada nueva directora operativa del Ocetif.

Mildred Villanueva, presidente del Ocetif, dio la bienvenida a Arellano Chávez, quien cuenta con experiencia de más de 30 años tanto en el sector privado como en docencia, sector público y en organismos internacionales.

Durante su labor en la industria cárnica del país, llevó al Organismo de Certificación de Establecimientos TIF a ganar el premio nacional de Calidad Agropecuaria 2008. Ha impartido la cátedra de Epidemiología y Salud Pública en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Chiapas por más de 7 años. Fue consultora Internacional en las oficinas centrales de la FAO en Roma en el área prevención de emergencias en Inocuidad de alimentos. Recientemente fungió como directora de epidemiología en Salud Animal de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) y prestó sus servicios en la Comisión México-Estados Unidos para la prevención de la fiebre aftosa, y otras enfermedades exóticas de los Animales (CPA), atendiendo las reuniones de Una Salud a nivel Internacional.

De formación Médico-Veterinaria Zootecnista, egresada de la UNAM, con maestría en epidemiología en la Universidad de Guelph, en Ontario, Canadá y doctorado en Salud Pública en la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, y con un diplomado de alta dirección en el IPADE.

Entre sus tareas al frente de la dirección operativa del Ocetif, Susana Arellano Chávez supervisará el avance en las certificaciones de establecimientos TIF, así como de los procesos para la producción y transformación de alimentos en general y para animales en México y continuar con los trabajos de la unidad de verificación del Distintivo H.; la certificación HACCP; de Buenas Prácticas Pecuarias y la  certificación Safe Quality Food (SQF) en la que sólo México, Estados , Canadá y Australia cuentan con licencia del Instituto SQF para otorgar dicha Certificación. Ocetif es el Organismo mexicano acreditado por la EMA desde 2018 y cuarto a nivel mundial.