Los datos aportados por el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), la producción de carne de cerdo en el estado mexicano de Puebla alcanza a ser el 11% del total nacional. De esta forma se ha convertido en el tercer principal estado productor.

Solamente están por delante estados como Jalisco, que abarca el 24 % o Sonora con el 18 %. Tras Puebla estarían Veracruz y Yucatán con un 9 % cada uno.

La empresa más relevante del sector porcino en Puebla es Granjas Carroll, que tiene presencia en la cuenca de Libres Oriental, pero existen otras compañías porcinas como Granja Porcina La Esperanza o Granja Porcina La Soledad.

De cara a este año 2025, el GCMA prevé que el déficit comercial en carne de cerdo para México sea el más elevado de los últimos 25 años ya que el país alcanzaría a producir 1,6 millones de t y su nivel de autosuficiencia será del 49% por lo que necesitaría importar 1,4 millones de t fundamentalmente de Estados Unidos de América (83 %), Canadá (15 %) y Brasil (2 %).