La empresa italiana, sinónimo de innovación y calidad, presentará en su stand del pabellón 8.0 stand J60 en IFFA una serie de novedades absolutas destinadas a consolidarse en el mercado.

La palabra "renovación" es probablemente la que mejor describe lo que siempre ha sido Inox Meccanica: una empresa capaz de reinventarse e innovar constantemente para ofrecer a sus clientes soluciones tecnológicas siempre nuevas.

Pabellón 8, Stand J60: una parada obligatoria
La reina de nuestro stand será la PIC LOMO, la primera máquina completamente automática para el embuchado del Lomo Ibérico. Una auténtica revolución en el sector, gracias a su versatilidad: la máquina permite cambiar el molde y el tubo de embutido, lo que la hace perfecta también para el procesamiento de carnes de músculo entero como cecina, panceta, cabeza de lomo y roastbeef.

Una de sus características distintivas es el uso de la tripa directamente desde la bobina, lo que garantiza una altísima productividad y reduce al mínimo los tiempos de parada. La PIC LOMO ya ha sido comercializada por Inox Meccanica y está plenamente operativa en dos grandes plantas españolas. Sin embargo, IFFA será la primera verdadera ocasión, tanto para clientes como para nuevos interesados, de verla en vivo y apreciar todos sus detalles constructivos.

PIC 99 BCE Otra gran novedad será la introducción de la prensa eléctrica en la máquina insignia de Inox Meccanica: la PIC 99 BCE. La nueva versión se presentará con un molde de 1100 mm y una innovadora cinta de carga automática equipada con sistema de pesaje integrado, para una gestión aún más eficiente del proceso productivo. Como siempre, nuestro Departamento Técnico y el Centro de Investigación y Desarrollo han realizado importantes mejoras, haciendo que la PIC 99 BCE sea aún más rápida, fiable y con un consumo energético aún más reducido.

Otra protagonista de nuestro stand será el Bombo 4000 BT-S, diseñada para la salazon y el masaje de productos curados. Inox Meccanica la presentará en su versión full optional, equipada con sistema de refrigeración, células de carga y boca osmótica, para garantizar el máximo control en cada fase del proceso. Nuestro sistema de salazón patentado permite crear, dentro del bombo, condiciones ideales para una distribución homogénea de la sal, asegurando al mismo tiempo una reducción significativa del contenido de agua en la carne. Nuestras máquinas pueden estar equipadas con una doble pared externa y su correspondiente sistema, que permite mantener constante la temperatura del producto incluso en ambientes no climatizados, gracias a la posibilidad de refrigeración.

Alternativamente, el sistema puede utilizarse para calentar el producto en caso de que se desee realizar una descongelación al vacío. A lo largo de los años, hemos patentado algunas tecnologías como la descongelación en el bombo, el ahumado en el bombo y la carga en el bombo mediante vacío.

No faltará la presencia de la atadora automática TM 200 V, ahora equipada con una cabeza de atado Super Fast y cintas de carga/descarga inclinadas, ideales para el procesamiento de asados, porchettas y cortes de carne fresca. ¿Su gran particularidad? La posibilidad de atar de forma continua, con nudo simple, utilizando tanto hilo elástico como no elástico, según las necesidades productivas. El stand de Inox Meccanica en IFFA 2025 estará diseñado con un fuerte enfoque en la digitalización. Cada máquina estará acompañada de un tótem con ficha técnica digital, a través del cual los visitantes podrán ver vídeos demostrativos, leer las especificaciones y obtener información detallada en tiempo real.

Más allá de la tecnología, Inox Meccanica no olvida la importancia de la relación con sus clientes. Por ello, dentro del stand estará presente el habitual salón dedicado a degustaciones, donde será posible probar productos elaborados con las máquinas de Inox Meccanica, organizar encuentros en un ambiente reservado y disfrutar de excelente vino italiano.

Con estas innovaciones, Inox Meccanica se confirma una vez más como punto de referencia para la industria cárnica, combinando eficiencia, versatilidad y digitalización.

La cita con la revolución tecnológica es en IFFA 2025: no pierdas la oportunidad de descubrir lo que hemos desarrollado para el futuro del procesamiento cárnico.