Como parte de las acciones durante la Semana del Cerdo Peruano, que se realiza del 21 al 30 de abril, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) junto a aliados estratégicos como la Asociación Peruana de Productores de Cerdos (Asoporci), promueven el consumo de cerdo con la presentación de novedosas alternativas a base para que se incluya en la dieta diaria, destacando sus propiedades nutritivas y el impacto en la economía de los pequeños porcicultores.

Esta iniciativa forma parte del apoyo del sector a la campaña “Come cerdo, come sano”, de Asoporci, en su noveno año consecutivo, y que en esta oportunidad invita a los peruanos a disfrutar de beneficios únicos en más de 400 restaurantes y establecimientos comerciales que ofrecerán descuentos, promociones especiales y sorteos esta semana.

Víctor Rodríguez Bustamante, director general de Desarrollo Ganadero del MIDAGRI enfatizó que se viene realizando un trabajo articulado con aliados estratégicos para impulsar su consumo de cerdo y así promover una alimentación balanceada y saludable, desmitificando prejuicios sobre su impacto en la salud.

Además, las mejoras en las prácticas porcinas nacionales, como la genética y el bienestar animal, han reducido los niveles de grasa en la carne de cerdo, posicionándola como una alternativa sana y de alta calidad. Aunque el consumo per cápita anual ha subido de 5.5 kg en 2015 a 11 kg en 2025, aún queda camino por recorrer para alcanzar el promedio regional.

La campaña ofrece la diversidad de la gastronomía peruana, con platos emblemáticos elaborados con esta carne saludable y con muchos beneficios, entre ellos el chanchito a la caja china, chanchito al palo, carapulcra con cerdo, chanchi papas, tequeños rellenos de cerdo, lomo saltado de cerdo, tallarín saltado de cerdo, chuleta frita con menestra o verduras, picante de cerdo, que no solo conquistan paladares nacionales sino también internacionales.

Asimismo, se busca el fomento de las pequeñas, medianas y grandes empresas, ya que existe un segmento específico en la cadena de negocios asociados a la culinaria nacional, dedicado a la venta de este plato, ya que ocupa el primer lugar en ventas y destaca en la preferencia de los comensales peruanos en eventos culinarios de prestigio, como es el caso de las ferias culinarias de prestigio internacional.