La primera mitad del ejercicio fiscal de Danish Crown Beef ha visto crecer tanto las ventas como el beneficio de los ganaderos. En términos generales, los productos se han vendido a mejores precios y los propietarios de ganado lo han notado a través de un aumento constante de los precios.

Es la combinación de una menor oferta de carne de vacuno en Europa y un consumo estable lo que ha impulsado los precios significativamente en los primeros seis meses del año financiero. Los ingresos de Danish Crown Beef fueron de 429 millones de euros. Esto supone un incremento del nueve por ciento en comparación con el mismo periodo del año pasado. 

"Hemos tenido un largo período de aumento de los pagos a los ganaderos, y esta tendencia continúa. El precio ha experimentado subidas aún mayores que en el mismo período del año pasado. El mercado de la carne de vacuno está al rojo vivo, y, por supuesto, lo estamos siguiendo de cerca, ya que estamos viendo las primeras señales de que hemos alcanzado el límite de lo que el mercado puede soportar", afirma Finn Klostermann, director ejecutivo de Danish Crown Beef.  

Sin embargo, la explicación del aumento del volumen de negocio y de los beneficios no se encuentra únicamente en el alza del mercado de la carne de vacuno. Danish Crown Beef tiene como objetivo estratégico aumentar el valor de los animales sacrificados. Esto se refleja en un aumento de la proporción de materias primas que se procesan, que es un 2 por ciento mayor que en el mismo período del año pasado. Son sobre todo las ventas de productos de marca propia, es decir, productos con el propio logotipo, las que crecen hasta un 75 % gracias al excelente desarrollo durante el ejercicio 2023/24.  

En marzo se introdujo un nuevo modelo de compensación, en el que el agricultor es recompensado por una mejor calidad de alimentación con un suplemento de marmoleado especial.  

"Es un cambio significativo en nuestra forma de liquidar los pagos. En general, estamos experimentando una gran demanda de carne de vacuno danesa de alta calidad, sobre todo en Italia y España, por lo que queremos priorizar cada vez más la calidad. Por lo tanto, es lógico que el ganadero obtenga una mejor liquidación cuanto mayor sea la calidad entregada", afirma Finn Klostermann. 

Mientras que el negocio danés ha incrementado sus ganancias corrientes, los dos mataderos de ganado alemanes y la empresa de pieles Scan-Hide no han cumplido con las expectativas. En Alemania, la cabaña ganadera está disminuyendo, lo que hace subir los precios de los animales vivos. Esto, unido a una menor eficiencia debido al menor número de sacrificios, tiene un coste en beneficios. La disminución del suministro de pieles de ganado también es uno de los desafíos de Scan-Hide, pero se ve eclipsado por la débil demanda de cuero de las industrias automotriz y de muebles, debido a los disturbios geopolíticos.  

En general, Danish Crown Beef ha intensificado su trabajo para crear más valor a partir de la carne en lugar de centrarse únicamente en el volumen, lo que también está en línea con la estrategia general de calidad y sostenibilidad.  

"Llevamos mucho tiempo trabajando para aumentar la calidad y el valor de nuestras materias primas. Consideramos que es el camino correcto en un mercado con una competencia cada vez mayor por las materias primas, y que además se ajusta a nuestras ambiciones en materia de sostenibilidad", afirma Finn Klostermann.