El Meat Institute y la AMSA (American Meat Science Association) ha elaborado una guía práctica de capacitación para apoyar la implementación efectiva del Nuevo Sistema de Inspección Porcina (NSIS) del USDA en mataderos e industrias cárnicas.

Este nuevo material formativo está diseñado para mejorar la capacitación en planta y brindar orientación consistente y con base científica, especialmente para las decisiones de clasificación.

Creada en respuesta directa a los comentarios de establecimientos y socios de la industria, la guía presenta ejemplos del mundo real, explicaciones claras e imágenes de condiciones específicas para mejorar la precisión y la confianza en la toma de decisiones.

“Este recurso responde a la necesidad de materiales visuales y prácticos para garantizar la coherencia en la capacitación del personal de planta en establecimientos NSIS”, afirmó Casey Gallimore, director sénior de Política Regulatoria del Meat Institute.

“Esta guía se desarrolló a partir de años de aprendizaje en la industria, lo que la convierte en un recurso confiable para todas las empresas, independientemente de la etapa en la que se encuentren en su proceso de implementación de NSIS”, añade.

La versión final de la guía puede consultarse en las sección Documentos de eurocarnedigital.