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- Latinoamérica Certificación en bienestar animal para el rastro de
Guadalajara
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El matadero o rastro de Guadalajara (México) ha recibido la
certificación Welf Cert, siendo la primera instalación de este tipo
en el país que lo ha recibido.
Según el director del matadero, "esta certificación es la
primera que se da a un Rastro Municipal en el país, y Guadalajara
ya lo tiene. El beneficio es al consumidor final, pero también a
todos los que trabajan en la cadena de la carne: introductores,
carniceros, obradores van a poder utilizar el logo siempre y cuando
esa carne tenga origen del Rastro de Guadalajara".
La certificación garantiza que la carne producida en estas
instalaciones cumple con la Norma Oficial Mexicana y con los
estándares de la Fundación Chilena de Bienestar Animal. Se exige
que el animal tenga espacio suficiente durante la espera para el
sacrificio así como acceso al agua.
La certificación se ha extendido al sacrificio vacuno, porcino,
ovino y caprino.