El director general de Ganadería, Agricultura e Industrias Agroalimentaria de la Xunta de Galicia, José Balseiros, visitó en el día de ayer el matadero móvil de la Consejería de Medio Rural que está colaborando en los preparativos de la XIX Fiesta del Carnero al Espeto de Feás (Aranga), que se celebrará el próximo 31 de mayo.

En este sentido, destacó la buena acogida de este servicio público pionero en España,  que a lo largo de su primer año en funcionamiento llevó a cabo 210 intervenciones y dio cobertura a 116 explotaciones ganaderas de porcino, ovino y caprino ubicadas en localidades que se encuentran más alejadas de los mataderos convencionales. El objetivo de esta iniciativa es el de cubrir las demandas del sector, minimizando los desplazamientos de los animales para su sacrificio, incrementando la rentabilidad en la comercialización de sus canales y reduciendo sus costes.

Por otra parte, la Consejería sigue trabajando para mejorar este servicio y por eso, a lo largo de este año, entrará en funcionamiento la sala de despiece instalada en la base logística de la unidad en Chantada. Con ella, se ofertará a las personas titulares de las explotaciones a posibilidad de obtener los productos cárnicos ya desguazados, clasificados y mismo envasados, para facilitar su comercialización.

También se dispondrá de un laboratorio de diagnóstico y control de triquina que refuerza la seguridad alimentaria, la autonomía operativa del servicio y la agilidad en la gestión sanitaria de las carnes obtenidas, especialmente en un contexto de actuación en zonas rurales con una limitada infraestructura analítica.