En el marco de las actividades previstas para el segundo año de la campaña europea “El Foie Gras en Reels”, cuyo objetivo es la divulgación del producto entre jóvenes de 18 a 35 años, se ha organizado una guerrilla dinner en la que han participado influencers y periodistas gastronómicos.

Los participantes se dividieron en 5 grupos para enfrentarse al reto culinario de la jornada: elaborar un entrante con el Foie Gras como ingrediente principal en tiempo récord. El jurado, compuesto por Miguel Vidal, chef del restaurante Bancal y conductor de la jornada, y Enrique de Prado, presidente de Interpalm, valoró los platos resultantes y la rapidez en la ejecución para encumbrar a los campeones, que recibieron un diploma honorífico.
 
El equipo ganador elaboró una exquisita terrina de Foie Gras que destacó por su delicadeza y sabor, dejando en evidencia la versatilidad del producto tanto en presentaciones clásicas como contemporáneas. Además, los comensales pudieron explorar de forma directa las distintas cualidades del Foie Gras, su textura, su sabor y sus múltiples aplicaciones en la cocina, mientras descubrían en detalle los procesos detrás de su producción.
 
“Con esta guerrilla dinner queríamos demostrar que el Foie Gras no es un producto exclusivo para ocasiones especiales, sino un ingrediente con enormes posibilidades para el día a día. Hemos visto cómo los asistentes lo han utilizado con creatividad y sin miedo, y eso es exactamente lo que buscamos: que las nuevas generaciones lo hagan suyo”, aseguraba Enrique de Prado, presidente de Interpalm.