El objetivo de la aplicación de este sistema es brindar un documento con información para el consumidor y para todos los integrantes de la cadena de comercialización en el punto de venta, que incluya la garantía de relación entre la identificación de la carne, ya sea canales, cuartos o trozo, con el grupo de animales del cual proviene, de acuerdo a los establecido por el Reglamento Nº 1760/2000 de la UE.

La etiqueta, acompañada con el logo de Carne Argentina, contendrá el nombre del producto, origen Argentina, el número de tropa, el logo del Senasa, sacrificado en la Argentina, despiece en Argentina. Además figurará el marcado de Inspección Veterinaria y las fechas de vencimiento, elaboración y congelado.

En el etiquetado voluntario, se podrá especificar raza y origen, entre otras condiciones diferenciales, lo que le dará un valor agregado al producto.

La decisión comunitaria fue comunicada al presidente del Senasa, Jorge Amaya, en una nota enviada por el director general de Agricultura de la UE, Jean Luc Demarty.

Argentina es el primer país extracomunitario, entre tres que están en condiciones de aplicarlo, al que el bloque comunitario reconoce el establecimiento del etiquetado voluntario y se logró luego de varios años de negociación entre el Senasa y la UE.

La nota del funcionario europeo señala que el bloque comunitario también reconoce el nuevo sistema de etiquetado obligatorio que se instrumentará en las carnes bovinas de nuestro país con destino a esa región.

En los próximos días se fijará la fecha para el comienzo de la aplicación de nuevo pliego de ambos etiquetados de común acuerdo con todo el sector privado.