El tremendo aumento de efectivos experimentado por el sector se debe, principalmente, a la resolución de problemas sanitarios, como la peste porcina, y a la fuerte demanda de productos de calidad, unido a que los precios en los últimos cuatro años se han incrementado. Por otra parte, el ganado de porcino extensivo ligado estrechamente a las zonas de dehesa, ha sido una alternativa más a la diversificación de las producciones ganaderas de las explotaciones de estas zonas; donde es frecuente complementar las explotaciones de ganado porcino con bovino y ovino-caprino

Por comunidades autónomas destacan principalmente las comunidades de Extremadura y Andalucía, la primera con 1.247.000 animales y la segunda con casi 850.000, representando el 50% y el 40%, respectivamente.

En nuestro país, la provincia que encabeza la producción es Badajoz, con el casi 50% del total nacional, seguida de Huelva que es la segunda en importancia, con el 15%.

En Andalucía la provincia de Huelva es la principal productora, con casi 340.000 animales, lo que supone el 40% de la región, con cerca de 2.000 explotaciones de las casi 6.500 que tiene nuestra Comunidad Autónoma.