El Consejo Regulador de la IGP Ternera Asturiana trasladó el pasado 24 de febrero al consejero de Medio Rural, Marcelino Marcos, un paquete de medidas urgentes para frenar el desabastecimiento de terneros certificados en Asturias, agravado por una caída superior al 33% en el sacrificio de vacuno a nivel nacional durante 2025 y por una demanda creciente que supera la oferta disponible.

El organismo alerta de que la escasez de animales finalizados en la región compromete tanto la certificación como la comercialización de la marca. "No falta demanda, no faltan iniciativas de comercialización, pero faltan terneros finalizados en Asturias que permitan su certificación como Ternera Asturiana", señala Fernando Martínez, ganadero salense y presidente de la marca.

El incentivo al cebo, una reivindicación reiterada
El Consejo Regulador advirtió ya en 2022 al entonces consejero Alejandro Calvo de que, sin medidas extraordinarias, se produciría un desabastecimiento severo. Esas proyecciones se han cumplido. El organismo califica la situación actual de "contraria a los intereses de la principal marca de calidad de Asturias y claramente negativa para un sector estratégico como el agroalimentario ligado a la producción de vacuno de carne de calidad".

Las propuestas registradas ante la Consejería incluyen: incentivos y ayudas directas al cebo y a la mejora de instalaciones; líneas de crédito con intereses financiados; medidas específicas para jóvenes ganaderos y nuevas incorporaciones; el reconocimiento de la industria cárnica asturiana como sector estratégico; modificaciones en el pliego de condiciones de la marca, e incremento de ayudas a la promoción de Ternera Asturiana y Vacuno Mayor Asturiano, proporcionales a su impacto en el desarrollo rural de la región.

Un recurso ante el Tribunal Supremo
La reunión mantenida en su momento abordó también la interposición de un recurso contencioso-administrativo ante el Tribunal Supremo contra el Real Decreto 937/2025, que modifica la regulación del logotipo «raza autóctona». El Consejo Regulador considera que la norma elimina una protección esencial al suprimir la vinculación exclusiva del logotipo a los operadores acogidos a figuras de calidad como las IGP, lo que podría vulnerar la normativa europea e inducir a confusión al consumidor.

A juicio del organismo, la proliferación de nuevas marcas con referencias a la raza —muchas de titularidad pública— genera confusión y favorece productos sujetos a requisitos de producción menos exigentes, en perjuicio de las indicaciones geográficas sometidas a controles rigurosos y certificación por entidades acreditadas por la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC).

La sombra del acuerdo con Mercosur
El acuerdo comercial con Mercosur también centró parte del debate. A este respecto, el presidente Martínez subraya que "la Ternera Asturiana poco o nada tiene que ver con las grandes producciones que incentivará la puesta en marcha del tratado", y reivindicó un modelo de producción "controlado y respetuoso con los animales y el medioambiente, imprescindible en la gestión del medio rural asturiano".