Las exportaciones porcinas estadounidenses crecieron un 10 % en mayo respecto al año anterior, hasta 245.874 toneladas, aunque las restricciones impuestas por México a las vísceras de cerdo limitaron significativamente ese avance, según datos del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) recopilados por la Federación de Exportadores de Carne de EE.UU. (Usmef). Las restricciones mexicanas responden a la detección, el 30 de abril, de anticuerpos del virus de la enfermedad de Aujeszky (PRV) en cinco jabalíes de Iowa. En paralelo, las exportaciones de carne de vacuno registraron en mayo un descenso en volumen, aunque con un aumento en valor.

El valor de las exportaciones porcinas aumentó un 8 %, hasta 613,1 millones de euros (701 millones de dólares). La comparación resulta favorable porque mayo de 2025 fue un mes atípicamente bajo, afectado por las tensiones comerciales con China, que llegó a aplicar un arancel del 172 % a la carne de cerdo estadounidense y redujo las exportaciones de vísceras a poco más de 30.000 toneladas.

En mayo de 2026, las exportaciones de vísceras porcinas superaron las 40.000 toneladas, el nivel mensual más bajo del año –entre enero y abril promediaron cerca de 49.000 toneladas–. Los envíos a México se limitaron a 3.157 toneladas, un 80 % menos que un año antes, como consecuencia de las restricciones impuestas tras la detección del PRV.

Entre los aspectos positivos de mayo destacan los mayores envíos a Japón desde 2021, un comportamiento sobresaliente en Colombia y un fuerte crecimiento en Centroamérica. El valor de las exportaciones por cabeza sacrificada superó los 62,1 euros (71 dólares).

En el acumulado de enero a mayo, las exportaciones porcinas —incluidas las vísceras— sumaron 1,28 millones de toneladas, un 5 % más que un año antes, mientras que el valor creció también un 5 %, hasta 3.140 millones de euros (3.590 millones de dólares). Tanto en volumen como en valor, el sector se sitúa a menos de un 1 % del récord histórico marcado en 2024.

Dan Halstrom, presidente y consejero delegado de Usmef, advirtió: "si bien las exportaciones porcinas de EE.UU. mantienen un comportamiento sólido en 2026, los resultados de mayo subrayan la urgencia de que México elimine por completo las restricciones relacionadas con el PRV sobre las vísceras de cerdo y otros productos". Según Halstrom, la situación cuesta a la industria estadounidense millones de dólares semanales y afecta gravemente a los clientes mexicanos, obligados a buscar proveedores alternativos.

México flexibilizó sus restricciones a principios de junio y autorizó los envíos de vísceras porcinas procedentes de estados distintos de Iowa y Texas. Sin embargo, los requisitos de verificación de origen y el peso de Iowa como principal estado productor de cerdo siguen suponiendo obstáculos relevantes para los exportadores.

Las exportaciones de carne de vacuno totalizaron 91.925 toneladas en mayo, un 5 % menos que un año antes. No obstante, su valor aumentó un 2 %, hasta 715,7 millones de euros (818,1 millones de dólares), impulsado por el crecimiento en Taiwán, Japón, la región de Asean, Centroamérica, Sudamérica y Egipto. El valor por cabeza de vacuno sacrificado se disparó hasta 409,4 euros (468 dólares), el nivel más alto en casi cuatro años.

Pese a que China renovó a mediados de mayo los registros vencidos de varias plantas estadounidenses, las exportaciones a ese mercado siguieron siendo mínimas, a la espera de resolver obstáculos técnicos pendientes.

Entre enero y mayo, las exportaciones de carne de vacuno cayeron un 10 % respecto al año anterior, hasta 457.063 toneladas, mientras que su valor descendió un 5 %, hasta 3.455 millones de euros (3.950 millones de dólares). Excluyendo a China de este cómputo, el volumen retrocedió menos del 1 % y el valor creció un 6 %.

Halstrom señaló: "pese a las dificultades, observamos algunas tendencias alentadoras en el vacuno". Numerosas plantas continúan suspendidas y sin capacidad para exportar a China, mientras los exportadores se muestran reacios a enviar producto hasta que se resuelvan los obstáculos técnicos y China cumpla los compromisos del 'Acuerdo de Fase Uno'. Taiwán ha sido, según el directivo, uno de los mercados más destacados del año; aunque las exportaciones a Corea del Sur han descendido, se espera un repunte de la demanda coreana cuando entre en vigor, a finales de mes, un arancel más elevado sobre el vacuno australiano.

Se prevé que a mediados de julio las importaciones surcoreanas de carne de vacuno australiana superen el umbral de salvaguardia fijado en el TLC entre Corea del Sur y Australia. Hasta final de año, el arancel surcoreano sobre el vacuno australiano subirá del 5,3 % al 24 %, mientras la carne de vacuno estadounidense sigue entrando en Corea del Sur libre de aranceles gracias al TLC entre Corea del Sur y EE.UU.

Australia activó, por su parte, la cláusula de salvaguardia para sus exportaciones de vacuno a China el 18 de junio, lo que ha supuesto para sus exportadores un arancel del 55 % en ese mercado desde entonces.