Gastronomic Forum Barcelona ha alcanzado ya el 95 % de ocupación de la superficie expositiva prevista para su edición de 2026. El certamen, que por primera vez se celebrará en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona del 2 al 4 de noviembre, prevé reunir a más de 450 empresas expositoras en 14.500 metros cuadrados, lo que supone un crecimiento del 12 % respecto a la edición anterior. 

A tres meses de su celebración, el salón encara la recta final de su comercialización con unas previsiones que consolidan su posición como uno de los principales encuentros profesionales del sector, con una oferta que reunirá a empresas líderes del foodservice y del canal horeca, así como a productores especializados de toda España. Los productos gastronómicos concentrarán el 73 % de la oferta expositiva, mientras que el equipamiento para la hostelería representará el 17 %, el menaje profesional el 6 % y las soluciones tecnológicas el 5 %.

En cuanto a la procedencia, el 63 % de las empresas participantes proceden de Cataluña y el 33 % del resto de España. Además, el salón mantiene un elevado índice de fidelización, con un 80 % de expositores que repiten respecto a la edición anterior. Asimismo, destaca la incorporación de cerca de 80 nuevas compañías en segmentos como carne, pescado, bebidas, café, heladería, panadería, pastelería, productos gourmet, maquinaria y menaje, reflejo de las principales tendencias de crecimiento del mercado horeca y foodservice.

El certamen contará también con una destacada representación institucional a través de participaciones agrupadas promovidas por Prodeca, las diputaciones de Barcelona, Girona, Lleida y Tarragona, el Ayuntamiento de Barcelona, Mercabarna, la Xunta de Galicia, Extremadura, A Coruña, Burgos, Palencia, Cáceres y Teruel, entre otras entidades, lo que refuerza la diversidad y representatividad de la oferta expositiva.

Josep Alcaraz, director de Gastronomic Forum Barcelona, destacó que "los excelentes datos de comercialización confirman la fortaleza del salón y la confianza que deposita el sector en una plataforma concebida para generar negocio, conocimiento y nuevas oportunidades de mercado".