La Comisión Europea prevé que la producción de carne de cerdo en la Unión Europea se mantenga prácticamente estable en 2026, con un crecimiento del 0,3 %. La previsión se sustenta en el censo de cerdas reproductoras de diciembre de 2025, que registró un incremento del 0,6 %. No obstante, el brote de peste porcina africana (PPA) en España y los aranceles antidumping por parte de China presionan el mercado único europeo y el comercio internacional, mientras el consumo interno se estabiliza en niveles bajos.

Entre enero y abril, la producción comunitaria se situó un 2,2 % por encima del nivel registrado en el mismo periodo del año anterior, impulsada por los aumentos en países productores clave como Dinamarca, Polonia, Francia y España. Los expertos de la Comisión Europea anticipan, sin embargo, un descenso de la producción en los próximos meses.

El mercado español se encuentra bajo especial escrutinio. El brote de PPA registrado a finales de 2025 provocó una caída significativa de los precios de la carne de cerdo en toda la UE. Las restricciones a las exportaciones españolas hacia terceros países clave, derivadas del brote detectado en la región de Barcelona, han generado un exceso de oferta que presiona a la baja los precios en el mercado único.

En el plano exterior, la Comisión prevé un ligero descenso del 0,5 % en las exportaciones comunitarias de carne de cerdo para el conjunto de 2026. Entre enero y abril se mantuvieron relativamente estables, ya que la caída de los envíos a China se compensó con el aumento de las ventas a Corea del Sur y Vietnam. Bruselas anticipa, no obstante, que este efecto estabilizador se debilitará a lo largo del año.

Entre los factores que podrían perjudicar las exportaciones europeas figuran la amenaza de aranceles antidumping por parte de China, la recuperación de la producción porcina nacional en ese país y la agresiva competencia de precios de los exportadores de Brasil y Estados Unidos en los mercados asiáticos.

En cuanto a la demanda interna, los expertos comunitarios pronostican un ligero aumento del consumo del 0,4 % en 2026. Esta estabilización responde principalmente a la evolución de los precios: el abaratamiento de la carne de cerdo, tanto en origen como en el punto de venta, podría impulsar a los consumidores más sensibles al precio a sustituir la carne de vacuno —más cara y con una producción en descenso por razones estructurales— por carne de cerdo.