La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno) participa del 29 de julio al 1 de agosto en Woofex Manila, la principal feria de alimentación, bebidas, hostelería y gastronomía de Filipinas, donde da a conocer las características de la carne de vacuno española ante los cerca de 45.000 visitantes profesionales previstos en el certamen, que reúne a 650 expositores. 

Provacuno cuenta con un stand institucional en el que reparte material promocional y organiza degustaciones culinarias. La acción busca dar a conocer el modelo de producción europeo -el sistema de control más exigente del mundo, según la organización- y sus diferencias frente a la carne de vacuno de otros orígenes.

Días antes de la feria, la organización celebró en la Escuela Gastronómica Enderun un encuentro informativo con 50 de los principales importadores filipinos. El evento incluyó una degustación de carne de vacuno española con recetas de los chefs con Estrella Michelin Javier Estévez (La Tasquería) y Miguel Carretero.

Filipinas se sitúa entre los diez principales mercados de destino de las exportaciones españolas de carne de vacuno fuera de la Unión Europea desde la apertura de este mercado en 2020. En los últimos años, el país ha importado más de 2.000 toneladas anuales de carne de vacuno procedente de España.

Produce alrededor de 248.000 toneladas de carne de vacuno al año, pero necesita importar más de 220.000 toneladas anuales para cubrir una demanda interna que ronda las 461.000 toneladas, en un contexto de consumo creciente.

La agenda de Provacuno en el país incluye visitas a instalaciones de producción de carne de vacuno filipinas y a un centro de formación de cocineros, con el objetivo de difundir las posibilidades gastronómicas de este producto.

Estas acciones se enmarcan en el plan 'It's Time for EU Beef', proyecto cofinanciado por la Unión Europea para promocionar la carne de vacuno europea en terceros países.