El presidente de la organización agraria ASAJA de Extremadura, Ángel García Blanco, ha solicitado al MAPA que circunscriba la producción de porcino ibérico a la zona de dehesas. García Blanco ha señalado que, de lo contrario, se perderá el importante valor ecológico de estos espacios. Ha matizado que, de entre las condiciones que en su día impuso el Ministerio de Agricultura para catalogar un producto como porcino ibérico, tan sólo se ha cumplido uno, que es que la carne sea de un cerdo descendiente de madre ibérica pura, por lo que se dan, según dijo, muchos fraudes en este sentido.

Junto con ello, el presidente regional de ASAJA ha denunciado que empresas catalanas y murcianas están vendiendo piezas que dicen ser de cerdo ibérico de bellota, cuando esto no se ha producido. Para el presidente de ASAJA, estas piezas pasan las analíticas y los controles, porque los cerdos son alimentados con piensos adaptados que hacen que el animal tenga los mismos ácidos grasos que si fueran alimentados con bellota.

En este sentido, la organización agraria considera necesario eliminar estos análisis y controles y sustituirlos por inspecciones en el campo para que se pueda comprobar cómo se está criando a los animales

Para ASAJA, tampoco es igual la calidad de los animales que son criados en intensivos y sacrificados a los ocho meses, que los que son criados en extensivo y sacrificados a los 12 meses y, quiere que el Ministerio estipule como obligatorio.