Se ha inaugurado el II Congreso Nacional de Carne de Vacuno en Gijón. Hasta el próximo jueves más de 250 participantes nacionales y extranjeros pasarán por el pabellón de Congresos de la Feria de Muestras de esta localidad asturiana para debatir sobre aspectos relacionados con el sector de la carne de vacuno de calidad.

Carlos Escribano, Director General de Ganadería del MAPA, ha inaugurado el Congreso junto con Servanda García, Consejera de Medio Rural del Principado de Asturias; Paz Fernández Felgueroso, Alcaldesa de Gijón; Mª Luz Rodríguez, Presidenta de la IGP Ternera Asturiana, y Antonio Trevín, Delegado del Gobierno en Asturias. Escribano ha resaltado la importancia del sector ganadero en la economía española, por lo que ha avalado la actuación de este Congreso, donde durante cuatro días se establecerán nuevas directrices "pues para seguir creciendo en este sector hace falta afianzar una estrategia general del vacuno, y en especial el que cuenta con sello de calidad".

Tanto la Consejera de Medio Rural, como la Presidenta de la IGP Ternera Asturiana han mostrado su satisfacción por recoger el testigo de un Congreso que comenzó hace dos años en Navarra y que se celebra en su segunda edición en una región donde la ganadería aporta el 80 por ciento de la producción agraria y el subsector cárnico supone el 45 por ciento del total. Además, Mª Luz Rodríguez añadió que "vivimos unos momentos de desconcierto en el sector del vacuno, por lo que es bueno y necesario este debate abierto que garantice la supervivencia de marcas de garantía de calidad".

Durante la primera jornada el Presidente de la Interprofesional de Carne de Vacuno Autóctono de Calidad (INVAC), José Mª Molina, también quiso manifestar la satisfacción porque este sea un punto de encuentro para productores, investigadores, expertos en nutrición y científicos. Según manifestó "este Congreso muestra que los temas que se tratan interesan a muchos sectores en relación con el vacuno de calidad y desde la Interprofesional creemos firmemente que se conseguirán atar lazos a largo plazo".

El Congreso, organizado por las asociaciones de criadores de razas autóctonas asturianas (ASEAVA y ASEAMO), la IGP Ternera Asturiana y el Gobierno del Principado de Asturias, tratará mañana aspectos relacionados con Transformación y Comercialización, el miércoles Denominaciones de Calidad y el jueves, día de clausura, Razas Bovinas Autóctonas.