Según la consejera, la carne tiene un peso vital en la industria agroalimentaria asturiana, ya que emplea a casi 8.000 personas. Como medida de apoyo a los ganaderos, Servando García anunció que en enero se va a poner en marcha el Contrato de Explotación Sostenible. Dicho contrato consistirá en una cesión de recursos por parte de la consejería a cambio de que los ganaderos trabajen de una manera determinada, apostando por la ganadería extensiva y por una forma de hacer tradicional.

El delegado del Gobierno, Antonio Trevín, cree que todos los trabajos deben desarrollarse en defensa de los valores medioambientales y el pastoreo tradicional, porque el vacuno forma parte del paisaje del Paraíso Natural, y si desapareciera este sector, el campo asturiano no tendría sentido.

Además, Paz Fernández Felgueroso, alcaldesa de Gijón, destacó el papel de la ciudad en el mundo de la ganadería y recordó en ese sentido que el centro de inseminación pronto abrirá nuevas instalaciones, con sus 150 sementales.

Estás declaraciones fueron realizadas durante la inauguración del II Congreso Nacional de Carne de Vacuno, una cita bianual que en esta ocasión se celebra en el recinto ferial de Gijón.