En el año 2000, junto a su hijo Juan Pedro, da el paso y crea la empresa Juan Pedro Domecq S.L. y la convierte en marca registrada para alimentación en toda Europa.A partir de este momento, la empresa comienza la comercialización de productos ibéricos provenientes de sus cochinos, directamente a cliente final, sin ningún tipo de intermediario y elaborados en Castaño de Robledo, en el corazón de la Sierra de Aracena (Huelva). Ese mismo año, empieza vendiendo jamones en Navidad.

Desde entonces y hasta hoy, la empresa vende a toda Europa y facturó el año pasado 600.000€, con una previsión de cerrar el 2006 con unas ventas cercanas a los 850.000€. Jamones Domecq nace con una vocación exportadora y con la utilización de Internet como base principal de sus operaciones comerciales. Asimismo, se gestionan otros pedidos a través de sus oficinas comerciales en Madrid y se entregan por mensajero en un plazo de 48 horas. Jamones Domecq está teniendo una amplia aceptación en el mercado nacional y clientes particulares, empresas privadas y entidades públicas ya son clientes de la empresa, como Ferrari, el Hotel Santo Mauro o la Embajada de los Estados Unidos, por citar algunos ejemplos.

En cuanto a los productos, además de los clásicos derivados del cerdo ibérico, destacan los loncheados al vacío entre los que se encuentran el jamón ibérico de bellota (como “plato estrella”) y el lomo ibérico de bellota. Todos estos productos están cortados con cuidado artesanal, por un profesional y envasados al vacío con las mayores garantías. Se encuentran básicamente en dos formatos (cajita de 100 y 200 gramos).

Por otro lado, Juan Pedro Domecq, que busca la excelencia en todos los detalles, ha cuidado con mimo su imagen, fiel reflejo de la calidad del producto que presenta. Por ello, el packaging ha sido otro de los puntos clave, entre los que destacan los lotes especiales de regalo. En ellos encontramos, entre otras opciones, piezas enteras loncheadas y envasadas para consumir, como el jamón de Navidad Domeq 2006, que consiste en una caja maravillosa en la que encontraremos todo un jamón ibérico loncheado y envasado al vacío, en sobres individuales de 100 gramos y taquitos de jamón.