Jamones Nicolau ha constituido con otros socios españoles y chilenos lanCompañía Andina de Jamón Serrano, que prevé una inversión de un millón deneuros para un aplanta de secado de jamón serrano en Chile. Desde estasninstalaciones intentarán abordar el mercado del continente americano yntambién el japonés.
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nSegún el gerente de la industria, Vicente Nicolau, en principio se centraránnen el mercado chileno, con una importación de más de 900.000 euros de jamónnserrano, de los que 1/3 son exportados por Jamones Nicolau, y abaratar elnprecio de venta al público del producto.
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nCon la producción en Chile se puede salvar las diferencias del cambioneuro/dólar y producir un jamón de gran calidad, ya que "la materia prima esnexcelente y los controles sanitarios muy exigentes".nEl secadero será construido en la localidad de Rancagua, a 70 kilómetros denSantiago de Chile, capital del país andino.nn