Los pasados 29 y 30 de noviembre de 2007, Grupo Carinsa (Carinsa/Paymsa) celebró en Barcelona el Simposio Internacional de Innovación Tecnológica. Estas conferencias científicas y técnicas fueron dedicadas a tratar las nuevas tecnologías y procesos en la industria alimentaría, las tendencias de la alimentación hacia productos saludables, la valoración de cómo las nuevas normativas, y a la presentación de las últimas innovaciones desarrolladas por el grupo.

Entre estas novedades destaca el desarrollo de un probiótico alimentario Lactobacillus Plantarum LP3547 Carinsa, desarrollado para favorecer el tránsito intestinal y mejorar el sistema inmunológico. Este producto estará dirigido en una primera fase a los sectores lácteos y bebidas, si bien la compañía está estudiando nuevas aplicaciones en sectores como el cárnico; sector en el cual está especializada, contando con profesionales de amplia experiencia y un con avanzados sistemas de producción y plantas piloto.

El día 30, la división cárnica de Paymsa Grupo Carinsa, presentó las innovaciones existentes aplicadas a la industria cárnica. Se informó de las tendencias globales sobre alimentación moderna y se analizaron el número de lanzamientos de productos cárnicos de innovación en Europa, para centrarse posteriormente en las tendencias en auge, como son en estos momentos los productos saludables, pensados para la industria cárnica.

Seguidamente se realizó una presentación de los nuevos elaborados denominados saludables, desarrollados por el Grupo Carinsa, con el claro objetivo de poder presentar a sus clientes, dichas innovaciones, pensadas para un mercado, el cual solicita sentir un mayor bienestar.