Instalaciones para la industria cárnica
Industries Fac acude a la feria Bta. 2009 para presentar una muestra de las novedosas soluciones de última generación aplicadas a la industria cárnica en general y en especial a los procedimientos para la elaboración del jamón y paleta curada.
Industries Fac acude a la feria Bta. 2009 para presentar una muestra de las novedosas soluciones de última generación aplicadas a la industria cárnica en general y en especial a los procedimientos para la elaboración del jamón y paleta curada.
Las instalaciones en producción a día de hoy certifican la cuantía resultante de la rentabilidad obtenida del sistema de prensado en molde. El sistema está basado en la uniformidad, conformidad y estabilidad de la pieza, tanto de jamón como paleta. Los niveles alcanzados contrastan la práctica desaparición de los rechazos del loncheado y un considerable aumento del rendimiento por las características adaptadas a la pieza para las loncheadoras.
También presenta la generación Ecologifac para el lavado de jamones. El procedimiento está basado en el lavado pieza a pieza y siempre con agua limpia sin reutilizar, utilizando muy poca cantidad de agua, reduciendo el consumo por pieza. El previo desalado por barrido de seguimiento permite la recuperación de casi la totalidad de la sal.
Las líneas de automatización y gestión de salazón y lavado son muy flexibles y ofrecen a cada cliente la facilidad tanto económica como estructural de adecuar los equipos a las necesidades de cada momento. La automatización está prevista para integrar en las líneas de elaboración, automatizando la gestión de la sal y jamones y eliminando la manipulación del personal.
Presencia en Bta.:
Salón Tecnoalimentaria, Palacio 4, Stand D 720
Para más información: novedades@eurocarne.com
INDUSTRIES FAC, S.L.
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