Enfriador mediante frío mecánico
TVI presenta el nuevo enfriador modelo CBF. Este enfriador que funciona mediante frío mecánico, aporta unas ventajas y unos ahorros excepcionales a la hora de enfriar los diferentes tipos de carne, embutidos, etc. antes de ser cortados.
TVI presenta el nuevo enfriador modelo CBF. Este enfriador que funciona mediante frío mecánico, aporta unas ventajas y unos ahorros excepcionales a la hora de enfriar los diferentes tipos de carne, embutidos, etc. antes de ser cortados.
El CBF facilita un enfriamiento preciso superficial en piezas de carne de hasta 1.500 x 200 x120 mm en un periodo de 6 – 12 minutos, según el tamaño y la temperatura de base de la pieza de carne y todo sin necesidad de personal adicional.
El sistema de noria permite que un solo operario pueda alimentar tanto el enfriador como la cortadora al mismo tiempo. Gracias a su sistema de frío superficial y uniforme se gana mucho en la calidad de corte y en la deshidratación del producto.
El ahorro de consumo es enorme, sobre todo si se compara con túneles criogénicos; el ahorro en gas nos ayuda a una amortización del aparato en un periodo muy reducido. Además los batientes de entrada y descarga están cerrados la mayor parte del tiempo para mantener la convección del aire lo más baja posible.
A diferencia de otros aparatos tiene un tamaño reducido y el sistema de limpieza es muy cómodo y sencillo.
Además presenta la nueva cortadora de peso controlado, un nuevo modelo que permitirá sacar las porciones individuales, escalonadas e incluso apiladas…
Empresa representada en España por Haratek Importaketa. www.haratek.com
Presencia en IFFA:
Hall 9.0 Stand D89
www.tvi-gmbh.de
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