Enfriador mediante frío mecánico
TVI presenta el nuevo enfriador modelo CBF. Este enfriador que funciona mediante frío mecánico, aporta unas ventajas y unos ahorros excepcionales a la hora de enfriar los diferentes tipos de carne, embutidos, etc. antes de ser cortados.
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El CBF facilita un enfriamiento preciso superficial en piezas de carne de hasta 1.500 x 200 x120 mm en un periodo de 6 – 12 minutos, según el tamaño y la temperatura de base de la pieza de carne y todo sin necesidad de personal adicional.
El sistema de noria permite que un solo operario pueda alimentar tanto el enfriador como la cortadora al mismo tiempo. Gracias a su sistema de frío superficial y uniforme se gana mucho en la calidad de corte y en la deshidratación del producto.
El ahorro de consumo es enorme, sobre todo si se compara con túneles criogénicos; el ahorro en gas nos ayuda a una amortización del aparato en un periodo muy reducido. Además los batientes de entrada y descarga están cerrados la mayor parte del tiempo para mantener la convección del aire lo más baja posible.
A diferencia de otros aparatos tiene un tamaño reducido y el sistema de limpieza es muy cómodo y sencillo.
Además presenta la nueva cortadora de peso controlado, un nuevo modelo que permitirá sacar las porciones individuales, escalonadas e incluso apiladas…
Empresa representada en España por Haratek Importaketa. www.haratek.com
Presencia en IFFA:
Hall 9.0 Stand D89
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