Viernes, 26 de abril de 2024
Novedades de tecnología y equipos presentadas en IFFA 2010
Conseguir una maduración óptima de la carne roja fresca envasada es uno de los principales objetivos de la industria cárnica actual. En la última edición de la feria IFFA, Sealpac presentó la innovadora solución TenderPac que combina la manutención de la alta calidad del producto con una presentación atractiva para el consumidor.
Conseguir una maduración óptima de la carne roja fresca envasada es uno de los principales objetivos de la industria cárnica actual. En la última edición de la feria IFFA, Sealpac presentó la innovadora solución TenderPac que combina la manutención de la alta calidad del producto con una presentación atractiva para el consumidor.
Los envases consisten en dos compartimentos que están separados por una capa porosa. El producto se coloca en la parte superior y en la inferior se deposita lo que libera la carne durante la maduración, que permanece invisible al consumidor. Incluso una vez abierto el envase, el consumidor no entrará en contacto con esta zona.
Sin duda, una de las grandes ventajas es que la carne mantiene un aspecto muy apetitoso lo que favorece su venta en el lineal, permanece su color rojo característico y se extiende la vida útil del producto.
Para más información: novedades@eurocarne.com
SEALPAC
EMO representa en España el programa de termoformado y parte del programa de termosellado de Sealpac.
Ref.: 186
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