Domingo, 1 de junio de 2025
Novedades de tecnología y equipos presentadas en IFFA 2010
Wiberg presentó, entre otras novedades de interés para la industria cárnica, Natrivit, un sustituto de sal para jamón y embutidos que no afecta a sus cualidades organolépticas.
Wiberg presentó, entre otras novedades de interés para la industria cárnica, Natrivit, un sustituto de sal para jamón y embutidos que no afecta a sus cualidades organolépticas.
La sal es un elemento fundamental para los productos curados, ya que aumenta su vida útil. Sin embargo, tiene contraprestaciones desde el punto de vista de la salud, algo que evita Natrivit. La gama incluye dos soluciones: Natrivit Nitrite Salt, para carne roja y embutidos, y Natrivit Salt Mix para productos de conveniencia.
Para más información: novedades@eurocarne.com
WIBERG
Ref.: 186
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