Equipos de formado

Las formadoras de EMO ofrecen como ventajas el suave transporte y formado del producto reduciendo el embarrado al máximo, la máxima precisión en peso, la producción de hamburguesas completamente redondas, tanto en el momento del formado como después de la fritura, la posibilidad de formar hamburguesas tipo caseras gracias a su sistema TenderForm, la opción de descarga del producto directamente dentro de las bandejas, las altas cadencias de formado trabajando con papel intercalador y la mínima merma de producto.

También presenta sus equipos de encolado, empanado y enharinado cuyas ventajas son la regulación en continuo de cada accionamiento mediante variador de frecuencia en vez de potenciómetros, una fácil limpieza –no se precisa desmontar los componentes de la máquina–, la fácil y rápida regulación de cada pie de la máquina para adaptarse a cualquier sala de proceso, la construcción compacta, sólida y totalmente en acero inoxidable.

En cuanto a sus freidoras continuas, están diseñadas para el óptimo flujo del aceite, que en combinación con un aislamiento térmico superior resulta en un bajísimo consumo energético. Posibilitan una producción libre de humos y vapores de agua, gracias a sus cierres laterales mediante canales de agua.

Presentará también sus túneles de cocción de aire caliente de bajo consumo energético debido al aislamiento térmico, óptimo flujo del aire y alta transferencia del calor, una longitud adaptada a las necesidades de cada aplicación, un control independiente de la temperatura y una producción libre de humos y vapores de agua.

Presenta también los sistemas de refrigeración y congelación de TS Techniek que dispone tanto de sistemas espirales como de lineales de refrigeración o congelación para abatir la temperatura de los productos a la salida de la freidora o del túnel de aire caliente.

Presencia en Bta.:
Pabellón 4. Stand C - 80

Para más información: novedades@eurocarne.com
EMO