Viernes, 17 de mayo de 2024
Máquinas de separación mecánica con refrigeración
Las máquinas de separación mecánica como las presentadas por Dimaq en la última edición de Bta.
Las máquinas de separación mecánica como las presentadas por Dimaq en la última edición de Bta. permiten obtener un producto limpio de nervios, pieles, cartílagos y huesos, manteniendo siempre la estructura de la fibra tanto en carnes como en pescados.
Destaca como novedad el sistema de refrigeración del rodillo de presión. Reduce un 50% la subida de temperatura del producto. Aumenta la vida de la cinta y mejora la calidad de la carne.
También presentó la fileteadora automática de pollo y pavo de marca EBAKI, que tiene una alta capacidad de corte en base a tres vías independientes. Se puede cortar simultáneamente distintos tamaños de pechugas y / o filetes. Corte muy regular y mínima merma. Fácil montaje y desmontaje de todos lo elementos.
Para más información: novedades@eurocarne.com
DIMAQ
Ref.: 206
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