Sistema de corte multifuncional
Haratek Inportaketa presentó el sistema de corte multifuncional GMS 500 para porciones individuales con alta precisión y mínima pérdida.
Haratek Inportaketa presentó el sistema de corte multifuncional GMS 500 para porciones individuales con alta precisión y mínima pérdida.Con el nuevo modelo de cortadora GMS500 se pueden conseguir grandísimos resultados que ayudarán a ganar en calidad de producto, merma y productividad, ayudando a conseguir una amortización en tiempo record de la máquina.
La GMS500 trabaja con un sistema de moldes y pistones que mediante presión, permite moldear la carne, facilitando así la posibilidad de conseguir unos filetes regulares y a peso controlado. Consiste en un pistón vertical que ejerce la fuerza hacia el producto y el molde, haciendo tope en un plato intermedio.
Gracias al pistón y a este plato intermedio, se consigue que la pieza sea prensada cada ciclo de corte, permitiéndonos así, un espesor constante en todo el perímetro del filete y un peso muy regular de cada porción.
La máquina permite trabajar en filetes de uno a uno, en grupos escalonados o en apilado (con una altura límite). Facilita el emplazamiento del producto en la bandeja, consiguiendo un gran ahorro de manipulación y personal. Se puede programar para desestimar la primera y última loncha o buscar la optimización de la totalidad de la pieza. De esta forma conseguimos que las mermas sean mínimas.
Se pueden cortar casi todos los productos cárnicos del mercado: ternera, cerdo, cordero, ave… tanto si es producto sin hueso como con hueso. Esto es gracias a la tipología de molde, ya que es un molde universal.
Los moldes se pueden diseñar al gusto del cliente: universal con variedad de cavidades, para diferentes productos con la misma máquina o moldes simétricos para conseguir una gran capacidad productiva.
Para más información: novedades@eurocarne.com
HARATEK INPORTAKETA
Ref.: 206