Jueves, 18 de abril de 2024
Jamón Ibérico elaborado previamente sin hueso
La empresa Altejamse presentó en la última edición de la feria IPA-Sial París, en el stand de la compañía Lutetia un jamón entero de raza Ibérica de cebo procesado previamente sin hueso con una curación total de 12 meses.
La empresa Altejamse presentó en la última edición de la feria IPA-Sial París, en el stand de la compañía Lutetia un jamón entero de raza Ibérica de cebo procesado previamente sin hueso con una curación total de 12 meses.Este jamón se fundamenta en una tecnología sin precedentes con más de 10 años de investigación continuada para lograr un producto con todos sus atributos esenciales, como la estabilidad, el sabor, el aroma y la textura de Ibérico.
Con este jamón de raza Ibérica se pretende conseguir un incremento en la producción nacional sin detrimento de la calidad, clave para la exportación en piezas enteras sin hueso, y óptimo en las líneas continuas de loncheado. Al frente de Altejamse está Luis Díaz, técnico experto en la aplicación de las mejores tecnologías para elaborar jamón curado.
Para más información: novedades@eurocarne.com
ALTEJAMSE
Ref.: 212
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