Proteínas pde origen cárnico
Proliant Meat Ingredients ha continuado a lo largo de este año con la comercialización de sus dos gamas principales: aproplus protein solutions y synergy meat solutions.
Proliant Meat Ingredients ha continuado a lo largo de este año con la comercialización de sus dos gamas principales: aproplus protein solutions y synergy meat solutions.aproplus protein solutions es una gama de proteínas de origen cárnico de porcino, de bovino o de ave, diseñadas para contribuir tecnológicamente a todas las familias de productos cárnicos.
Debido a que cada elaborado cárnico precisa de características tecnológicas diferentes, en cuanto al nivel de proteína, retención de agua y grasa, y textura; Proliant Meat Ingredients ha desarrollado una serie de soluciones proteicas para atender las demandas funcionales y tecnológicas de cada producto cárnico. Además APC Europe, S.A. puede ofrecer soluciones proteicas a medida que satisfagan las necesidades de los clientes. El producto actual de la gama es la serie AproPORK PLUS.
Synergy meat solutions es una gama de formulaciones funcionales a base de proteínas cárnicas y otros ingredientes tecnológicos logrando un resultado óptimo y único que permite ofrecer soluciones a los nuevos retos y tendencias del mercado cárnico. Disponen de meatextender, un extensor de carne o MDM que permite su picado en frío y una buena reología en caliente. Ideal para rellenos de carne, pizzas, etc. Otro producto de la línea synergy meat solutions es porkbonein, una formulación diseñada para productos inyectados con hueso con el fin de conseguir rendimientos de proceso superiores al 50%.
Para más información: novedades@eurocarne.com
PROLIANT MEAT INGREDIENTS
Ref.: 212
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