Amplia gama de carnes
Esta gran empresa cárnica muestra su amplia gama de productos para la industria.
En su stand de 200 metros cuadrados en Alimentaria esta compañía presenta sus diferentes tipos de carne: carnes maduradas de vaca y buey que pasan de 35 a 45 días a cero grados centígrados, en la cámara de maduración, única en España localizada en la nave de Polivalencia, sede de Central de Carnes Madrid Norte, empresa insignia del Grupo Norteños desde donde seleccionan las mejores piezas para los clientes, extreman el cuidado diario de las mismas, garantizan una carne de sabor, aroma y textura espectacular.La carne de buey, suele ser de animales con más de 5 años, auténtico buey ibérico; animales de crianza placentera en el campo y establo con alimentación natural rica en minerales, lo que confiere a su carne unas cualidades sápidas inmejorables, sorprendiendo con una carne exquisita de textura, ternura y aromas excelentes. Los cortes de vacuno mayor madurados, vacas de más de siete años, incluso vacas que pueden alcanzar los doce o catorce años (las llamadas vacas viejas) es una de la gama de carnes premium para la hostelería. Son piezas seleccionadas de las mejores cabañas europeas y solo las piezas más notables de esta carne roja, después de un riguroso control de calidad, obtienen el distintivo premium. Estas carnes, degustadas por los más prestigiosos cocineros y paladares, han sido valoradas como excelentes, obteniendo puntuaciones máximas.
También podrán encontrar los asistentes otros productos tales como: vinos de la marca Figuero con denominación de Origen de Ribera del Duero, productos delicatessen, jamones, una gran variedad de bacalao: salado, desalado, a punto de sal y cortes a medida para la restauración, los derivados de pato con una gama completa en fresco, refrigerado y congelado: el hígado, magret, confit, foie…. Los visitantes tendrán la posibilidad de degustar sus selectas carnes gracias a una plancha en funcionamiento durante todo el período del Salón.
Algunas de las empresas del Grupo Norteños con presencia en esta Exposición serán: Central de Carnes Madrid Norte, Central de Carnes Premium, Brand T Burger S.A., Iniciativas Cárnicas 2011 S.L. etc.
Para más información: novedades@eurocarne.com
LOS NORTEÑOS
Ref.: 224
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