Miércoles, 3 de julio de 2024
Limpieza de jamones
Industries Fac, junto con las empresas OCSolutions y Linde presentan el sistema Hamclean.
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Permite mejorar de manera increíble el rendimiento del proceso de pulido realizando una limpieza superficial exhaustiva de la superficie del producto al final del proceso de curación, eliminando por completo la necesidad del pulido externo del jamón y reduciendo notablemente las mermas de deshuese y pulido asociadas a la higienización o saneamiento de la pieza. Esta limpieza se realiza previa a la entrada del jamón en la línea de deshuese, por lo que los equipos y la tecnología aplicada dan respuesta a las necesidades de una fabricación en línea: seguridad-calidad y productividad.
Para más información: INDUSTRIES FAC