Salchichas tipo Dapwurst
La empresa madrileña Dapsa supera la concepción tradicional de la salchicha para ofrecer un concepto que mezcla artesanía con un tinte revolucionario y que se basa en producto español natural, de excelencia, diverso y orientado al paladar gourmet.
Se trata de las nuevas Dapwurst, un pionero concepto gastronómico en España, similar a la mejor tradición alemana, basado en la elaboración de salchichas gourmet diferentes, con ingredientes naturales y españoles e inspiradas en cocinas diversas del mundo. Estas salchichas combinan de forma artesanal especias, plantas aromáticas, verduras o quesos, para elevar al máximo exponente el sabor de su ingrediente principal: carne de cerdo de primera calidad. Una simbiosis sorprendente para el paladar presentada en siete variedades inspiradas en distintas partes y culturas del mundo.
Aunque la empresa sigue avanzando en la creación de nuevas modalidades y variantes, las siete variedades que se comercializan para los canales de horeca, eventos, caterings y tiendas gourmet son las siguientes:
• China: Variedad inspirada en la tradición oriental con bambú, setas de ‘orejita de madera’ (tradicional hongo usado en cocina asiática) y una salsa que le dota de una textura especial.
• Taco: Recuerda a México a través del sabor de los frijoles, el queso Cheddar, pimiento rojo y verde y su base de especias.
• Spicy: La más picante, compuesta de queso cheddar, jalapeño natural y una exquisita base de especias.
• American: Con bacon y una combinación de quesos Cheddar y Emmental junto a su base de especias.
• Sweet: Compuesta de pasas, cebolla pochada y una combinación de especias.
• Pizzaiola: De mozzarella, tomate, aceitunas….
• Classic: Con carne de primera calidad, plantas aromáticas y especias.
Para más información: novedades@eurocarne.com
DAPSA
Ref.: 245
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