Viernes, 19 de abril de 2024
Sistema de prensado en moldes y sistema de lavado de jamones en seco
Industries Fac, además del sistema de prensado en moldes, evolucionado con nuevos formatos y preparado para más productos además del jamón curado, mostrará en IFFA el sistema de lavado de jamones Hamclean.
Este sistema ya fue premiado en Bta. 2015 en la categoría de Procesos y Transformación, siendo reconocido como un proyecto innovador y también como una iniciativa empresarial audaz.Conjuntamente con Grupo Linde y OC Solutions, se ha desarrollado y llevado a cabo este sistema de lavado de jamones y paletas en seco y en continuo. Sobre la base tecnológica de la limpieza criogénica, el nuevo sistema revoluciona los procesos tradicionales de procesado de jamones, realizando una limpieza sin aporte de agua y evitando el pulido de la cara magra del jamón.
Tras la presentación en Bta. 2015, el proyecto se ha consolidado y ya se encuentra instalado en planta para su puesta en funcionamiento desde abril en la empresa Noel Alimentaria.
Para más información: novedades@eurocarne.com
INDUSTRIES FAC
Ref.: 245
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