Miércoles, 3 de julio de 2024
Sistema de prensado en moldes y sistema de lavado de jamones en seco
Industries Fac, además del sistema de prensado en moldes, evolucionado con nuevos formatos y preparado para más productos además del jamón curado, mostrará en IFFA el sistema de lavado de jamones Hamclean.
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Conjuntamente con Grupo Linde y OC Solutions, se ha desarrollado y llevado a cabo este sistema de lavado de jamones y paletas en seco y en continuo. Sobre la base tecnológica de la limpieza criogénica, el nuevo sistema revoluciona los procesos tradicionales de procesado de jamones, realizando una limpieza sin aporte de agua y evitando el pulido de la cara magra del jamón.
Tras la presentación en Bta. 2015, el proyecto se ha consolidado y ya se encuentra instalado en planta para su puesta en funcionamiento desde abril en la empresa Noel Alimentaria.
Para más información: novedades@eurocarne.com
INDUSTRIES FAC
Ref.: 245