Sábado, 18 de mayo de 2024
Tripas artificiales para salchichas
Kalle mostrará en IFFA sus tripas artificiales para salchichas y embutidos, tratando de destacar en este caso los beneficios especiales de sus productos con respecto a la eficiencia, la calidad y la comercialización.
Presentará una nueva evolución de la tripa artificial de valor añadido que aborda las principales tendencias nutricionales de los consumidores. Al igual que las anteriores de Kalle, estas nuevas incorporaciones eliminan etapas enteras de producción mediante la transferencia de humo, color y sal directamente de la superficie al relleno. Como resultado, los costes de producción se reducen hasta en un 20 % y la seguridad del producto mejora.También pondrá en marcha la nueva Spice-Kote para embutidos secos, jamón y productos vegetarianos. Con Spice-Kote, es posible aplicar una capa de condimento y crear una superficie de acabado atractivo en una sola operación. Además de la gama de opciones de sabor readymade, Kalle puede crear mezclas de condimentos personalizadas que se aplican luego a las tripas.
Para más información: novedades@eurocarne.com
KALLE
Ref.: 245
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