Detección de Salmonella
Pall ha lanzado una nueva aplicación de la tecnología GeneDisc que permite la detección de Salmonella spp. en el plazo de tiempo de un turno de trabajo (4-8 horas).
Este nuevo protocolo permite a las industrias del sector alimentario evaluar rápidamente el nivel de contaminación por Salmonella de su materia prima, de sus muestras en proceso y de productos finales. La flexibilidad de la aplicación permite a las industrias establecer un límite del rango de detección desde 1 UFC/muestra a 1 UFC/g empleando un tiempo total de análisis de tan sólo 4 horas.Este tiempo, mucho más corto que el que toma un análisis con microbiología clásica, permite la posibilidad de evaluar y seleccionar a los proveedores de materias primas antes de la transformación del producto. De esta manera las industrias pueden tomar decisiones informadas durante el procesamiento de la materia prima e intervenir con el fin de reducir el riesgo de contaminación del producto final. “Queríamos ofrecer a nuestros clientes una máxima flexibilidad en términos de estrategias de ensayo”, dice Sirine Assaf, director general de Tecnologías GeneDisc.
“Ahora pueden elegir la combinación de sensibilidad y rapidez que mejor se adapte a cada etapa del proceso para lograr en última instancia, una mayor rentabilidad”.
Para más información: novedades@eurocarne.com
PALL
Ref.: 252
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