Embutición de músculo entero

Metalquimia presenta la nueva Twinvac Evolution, la interface definitiva para la embutición de músculo entero.

27/02/2017

Apta para todo tipo de carnes, desde emulsiones hasta piezas de músculo entero, la Twinvac Evolution incorpora el control automático por servoembutición y un dispositivo regulador de la presión de compactación que, combinados, ofrecen la mejor precisión de peso y rendimientos de loncheado sin comparación en el mercado cárnico mundial.

Su funcionamiento por doble cilindro de gran diámetro asegura una máxima productividad y velocidad de embutición, resultando en una calidad de embutido con ausencia total de agujeros internos e insuperable definición de la morfología muscular. Además, el diseño “amigo” de la Twinvac Evolution, con una ocupación inferior de espacio de instalación y reducido número de piezas, permite una facilidad de montaje/desmontaje, mantenimiento, limpieza y desinfección sin comparación en el sector.

Para más información: novedades@eurocarne.com
METALQUIMIA
Ref.: 253

Twitter

Facebook