Productos clean label

Embutidos La Hoguera está trabajando para lograr un "etiquetado limpio", respondiendo a la demanda del consumidor y a las tendencias regulatorias pero manteniendo las características organolépticas de los productos, así como su estabilidad y seguridad alimentaria.

27/04/2017

La compañía ha iniciado este proyecto en junio de 2016 y hasta ahora ha pasado por la fase de estudio del proyecto y la realización de pruebas piloto, habiéndose obtenido resultados positivos en algunos productos. Esta fase dura bastante ya que se sigue el procesado habitual, manteniendo los tiempos de curado.

Tras las pruebas piloto llega el momento de realizar pruebas pero a nivel industrial y con posterioridad ya se podrían ver, en el primer trimestre de 2018, los primeros productos clean label de La Hoguera.

Desde la empresa destacan que una de las principales características que va a tener esta gama de productos va a ser su naturalidad al dejar de lado el uso de aditivos artificiales pero manteniendo las características organolépticas y la seguridad alimentaria.

Para más información: novedades@eurocarne.com
LA HOGUERA
Ref.: 255

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