Viernes, 3 de mayo de 2024
Nueva versión de analizador de grasa
omra Sorting Food, la división de Tomra Sorting Solutions especializada en equipos basados en sensores para el análisis y clasificación de alimentos, ha lanzado una nueva versión, Tomra FatScan para el análisis en continuo de composición y estandarización para elaborados cárnicos.
Los niveles de grasa, que es el componente principal de la carne, son claramente percibidos por el consumidor. Su control preciso es imprescindible, pues asegura la homogeneidad y calidad del producto final para el procesador. El análisis por lotes del Tomra FatScan permite un proceso simplificado, para un total control de las materias primas recibidas de los proveedores. Esta tecnología ofrece calidad constante y una mayor rentabilidad, gracias al uso óptimo de las materias primas.
El nuevo Tomra FatScan puede analizar el contenido en grasa de distintas piezas de carne: recortes de carne pequeños, carne picada, o carne en dados, tanto para cerdo o ternera. Con una capacidad de análisis de 7 toneladas de carne por hora, Tomra FatScan utiliza la patentada tecnología de espectroscopia de interactancia, utilizando luz infrarroja cercana que penetra la carne en profundidad, permitiendo una medición en tiempo real de los productos, eliminando la necesidad de retrabajo. Ofrece una precisión total y constante durante toda su larga vida útil, permitiendo generar, exportar e integrar informes diarios.
Para más información: novedades@eurocarne.com
TOMRA
Ref.: 256
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