Martes, 27 de mayo de 2025
Latón del Fueva
El Latón del Fueva es un animal con raíces celtas y con el Bigurdano como genética principal que se cría en hectáreas de bosques del pirineo Aragonés, ricos en alimentos vegetales. Allí campa a sus anchas durante un mínimo de 9 meses, alcanzando un peso medio en canal 150 kg.
La ganadería Borruel Salinas conjuntamente con el fabricante de embutidos Melsa trabajan para la mejora de la genética. En Melsa se han hecho expertos en la elaboración y transformación de este cerdo en embutidos únicos de edición limitada; longaniza, chorizo, lomo, salchichón, chorizo vela, presa y jamón curado (más de 30 meses). Los Embutidos Melsa de Latón del Fueva, se ofrecen sólo en establecimientos especializados y a través de la venta directa.
Para más información: novedades@eurocarne.com
MELSA
Ref.: 256
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