Viernes, 26 de abril de 2024
Carne de Angus
Para el sector de alta hostelería
Con una trayectoria de más de 30 años en el sector cárnico, Grupo Miguel Vergara inicia operaciones en el sector de alta hostelería para poner, a disposición de los chefs más expertos, lo mejor de su producción nacional de raza Angus.Bajo el nombre de Angus By Miguel Vergara - Limited Selection, la compañía escoge, uno a uno, los animales más excepcionales de toda su cabaña, medidos por el criterio de grasa infiltrada, que es la que aporta mayor jugosidad y el carácter más tierno. El resultado son piezas en las que la veta de grasa se entrelaza con la carne favoreciendo que, durante el cocinado, los jugos propios de cada corte potencien el sabor.
La línea de productos Angus By Miguel Vergara - Limited Selection presenta cada corte envasado de manera individual, un sistema que se ha desarrollado especialmente para facilitar su almacenaje, garantizar una mejor conservación del producto y su total aprovechamiento sin pérdidas por oxidación.
www.miguelvergara.com
Twitter
