Jueves, 25 de abril de 2024
Ossobuco confitado
Grand Coq, la marca premium de Gicarns en carnes confitadas, presenta una nueva referencia de vacuno añojo, el ossobuco confitado a baja temperatura.
Las carnes confitadas de Grand Coq son piezas de carne seleccionadas y calibradas cocinadas durante varias horas a baja temperatura, sin añadidos, sólo con su propio jugo.La principal ventaja es que es producto abierto, es decir, sin salsa, de modo que el cocinero tiene la libertad de cocinar la carne con diferentes salsas, reducciones o acabar a la brasa o al horno siempre al gusto del chef.
El ossobuco confitado se presenta en piezas calibradas de 450 g aprox. envasadas individualmente en su propia bolsa de cocción. El formato es de 8 unidades/caja.
Grand Coq, es la solución para reducir costes y tiempo y permite que el cocinero pueda elaborar infinitos platos diferentes con el mismo producto.
www.gicarns.com
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