Lunes, 22 de julio de 2024
Línea de crudo rápido y productos por temporada
De Inox Meccanica en IFFA
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De esta manera se obtiene mayor estabilidad microbiológica, mejora del color y textura de la carne y disminución de los tiempos de maduración del producto.
El embolsado se realiza con la máquina automática de embolsado PIC99B, que puede empaquetar trozos de carne o más músculos juntos en una cubierta microperforada para crear barras compactas y uniformes y obtener un mejor rendimiento de corte.
El sistema de carga automático integrado junto con la innovadora batidora automática, permite aumentar la productividad de la línea al reducir los tiempos y costos de producción.
Se puede obtener un producto tradicional en un tiempo más reducido y manteniendo las características organolépticas tradicionales, a un coste de inversión mucho menor, ideal para el producto loncheado.
Inox Meccanica está representada en España por Dordal.
Presencia en IFFA: Hall 8.0 – Stand H68
www.dordal.com
www.inoxmeccanica.com