Tecnología de radiofrecuencia para la descongelación rápida de carnes y pescado

Stalam la presentará en IFFA

03/05/2019

La descongelación se obtiene en algunos minutos en lugar de horas o días, incluso en productos de grandes bloques y, si fuera necesario, directamente dentro de los envases utilizados para almacenamiento o distribución minorista (cajas de cartón, recubrimientos de polietileno, etc.).
La velocidad y la uniformidad del proceso minimizan el riesgo de que se degrade el producto (mermas de descongelación, deterioro sensorial, características químicas y físicas, formación de bacterias, etc.) y ayudan a conservar las mejores cualidades del producto. Además, gracias a la alta velocidad del proceso, el proceso se puede llevar a cabo de forma continua, con importantes ventajas desde el punto de vista logístico en la manipulación de productos y la programación de la producción.

Durante la feria, presentarán el modelo RF 7 kW y realizarán dos demostraciones diarias a las 11 h y a las 15 h.

Presencia en IFFA: Hall 9.1 - Stand F03
www.stalam.com

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