Carnes maduradas
Entre los 15-21 días para la ternera, y los 35 días para la vaca.
La compañía especializada en la comercialización mayorista de productos cárnicos y derivados, Sucarn, se propone entrar con fuerza en el mercado de las carnes maduradas. Sucarn ha realizado una importante inversión en una cámara específica para la maduración de carne.
Las carnes que se presentarán en la próxima edición de Meat Attraction serán una selección de cortes de vacuno (vaca y ternera) con unas maduraciones que oscilarán entre los 15 / 21 días para la ternera, y los 35 días para la vaca.
Sucarn está especializada, sobre todo, en las carnes de vacuno, ovino y caprino de importación, así como un catálogo extenso de carnes exóticas. De su oferta, destacan productos como el codillo de cerdo cocinado "estilo Alemán" con más de 15 años de presencia en el mercado.
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